Bacallà esqueixat diferent

Ingredients

• 4 talls de bacallà per esqueixar.
• Quatre tomaques madures.
• Dues cebes tendres.
• Olives a gust.
• Oli d'oliva verge.
• Una mica de sal.
• Una mica de sucre.

4 racions

Elaboració

Esqueixarem els talls de bacallà ja dessalats, i els posarem en una safata de servir.
Ratllarem les quatre tomaques, i hi posarem una mica de sucre per tal de treure l'acidesa.
Tallarem les cebes petitones.
Afegirem a la safata la ceba a trossets, la tomaca ratllada, i ho amanirem amb oli abundant.
Per sobre hi posaem olives a gust.

20^min