Pastís de Santiago

Ingredients

• 250 gr de ametlla mòlta
• 180gr de sucre
• 5ous L
• Una culleradeta rasa petita de canyella
• Ratlladura d'una llimona
• Sucre glass
• (Una Creu de Santiago feta de paper) opcional

8 racions

Elaboració

Posa la ametlla, el sucre, la canyella i la ratlladura de llimona en un bol i barreja-ho be amb una cullera.
Després posa els ous i torna a remenar amb la cullera fins que estigui tot ben integrat.
Posa-ho al forn 40-45m a 150º
Abans de treure-ho comprova amb un escuradents o broqueta que ha de sortir net.
Un cop fred posa el paper en forma de creu i cobreix de sucre glass tot el pastís. Tot i q millor posa-ho abans de menjar pq el pastís va xopant el sucre.

55^min