Salmó fresc amb raïms al cava

Ingredients

• 4 Rodanxes de salmó de 3 cm. de gruix
• 25 grs. de mantega.
• 250 grs. de raïms negres.
• 1 got de cava.
• 1/2 got de crema de llet.
• Sal i pebre blan

4 racions

Elaboració

Treure la pell i la espina central del salmó. Guarda els trossos en una font untada per el forn. Assaona amb sal i pebre. Posar una cullerada de mantega damunt de cada una i el got de cava.
Coure el salmó el forn a 200º uns 15 minuts. Retirar a mitja cocció uns 7 o 8 minuts, i afeixes la crema de llet i els raïms pelades i tallades per la mitat. Torna al forn i acaba de coure.

20^min