Truitetes d'aprofitament

Ingredients

• 6 ous
• 1/4 de quilo de carn rostida o de la carn del caldo (pilota, botifarra negra, peu de porc, pollastre, etc.)
• 50 gr. de pinyons
• 1/4 de litre de beixamel
• 2 cullerades de salsa de tomàquet
• 100 grams de formatge ratllat
• 1 cullerada de mantega per gratinar.

6 racions

Elaboració

-Piquem la carn juntament amb els pinyons (que prèviament els haurem torrat a la paella). -Reservem.
-Batem un ou. En una paella petita hi posem una mica d'oli i hi posem una cullerada d'ou (com si féssim una crep). Anem fent així, successivament, fins que tinguem tots els ous fets.
-Farcim les truitetes com si fossin canelons i les posem en una safata que pugui anar al forn.
Les cobrim amb la beixamel barrejada amb la salsa de tomàquet, i també amb el formatge i la mantega. Gratinem...i mengem!

1^h