Púding d'ensaimada

Ingredients

• 6 ous
• 150 g de sucre
• 500 cc de llet
• Una ensaimada
• Pell de llimona (només la part groga)
• Mig canó de canyella

Per fer el caramel:

• 3 cullerades soperes de sucre
• 3 cullerades d'aigua

Utensilis

Motllo de plumb cake

Elaboració

Posem en un bol els ous, els 150 g de sucre i la llet. Ho remenem tot fins que la barreja estigui ben desfeta.
Posem la barreja a foc molt lent, sense deixar de remenar.
Afegim l'ensaimada tallada a trossets, deixem escalfar sense que bulli i sense deixar de remenar i reservem.
Preparem un caramel amb les tres cullerades de sucre i les tres d'aigua. També podem comprar el caramel fet.
Posem el caramel en un motllo de plumb cake i afegim la barreja intentant que els trossets d'ensaimada quedin ben enfonsats i no surin.
Posem a coure el puding al bany maria. Primer el coem al foc durant 5 minuts i després el fiquem a forn i el deixem durant 45 minuts més a 180 graus.
El deixem refredar i el fiquem a la nevera fins el moment de servir.
El desmotllem, decorem al gust i llestos.

1^h