Suquet de serrans

Ingredients

• Un quilo serrans-Mig quilo de patates (opcional i poques)-Una tomata fet purè-Quatre grans d´all picats petits-Oli d´oliva-Sal-

4 racions

Utensilis

Un cassó i una cassola per fer suquet.

Elaboració

Hem de tenir els serrans nets I escatats sense treure el cap. Posem una cassola al foc amb oli a calentar. Mentrestant piquem els alls ben petits I la tomata feta purè. Un cop l´oli sigui calent, hi posem els alls i la tomata i un polsim de sal. Ho fem sofregir be. Un cop ben sofregit hi afegim els serrans i les patates si es que ni volem posar. Cobrim amb una mica d'aigua i deixem que es faci el suquet.

30^min