Crema de taronja sanguina

Ingredients

• 4 o 5 taronges per fer-ne suc
• la pell de dues de les taronges anteriors
• 150 grams de sucre morè
• 500 grams de nata o llet
• 40 grams de maizena
• 2 rovells d'ou
• canyella

Elaboració

-Per la crema: posem la nata, 50 grams de sucre i una mica de canyella al foc. Batem els rovells d'ou amb la farina i els afegim a la barreja anterior quan estigui calenta. Remenem fins que agafi la textura de crema. Ho deixem reposar.
-Per la salsa: barregem el suc de les taronges, 100 grams de sucre i la ratlladura de dues taronges. Ho posem a reduir, a foc lent. Ho deixem refredar.
-Presentem la crema i la salsa de taronja en una copa tipus gelat.

1^h 30^min