Dorada farcida

Ingredients

• Una dorada de 1.500 grs.
• 6 llagostins
• 200grs. de xampinyons
• 100 grs. de cebes, julivert,farigola.
• Un ou.
• Oli, sal, pebre.
• Llimona, pa rallat, vi blanc.

4 racions

Elaboració

Es neteja la Dorada, es treu l'espina obrint per l'esquena.
Es posa sal i pebre per l'interior, mentrestant es talla la ceba, amb el julivert, els xampinyons i els llagostins i es passen per la paella, es barreja el pa rallat, l'ou, sal i pebre.
La pasta resultant, és per farcir la dorada.
Es farceix la dorada i es cus.
Seguidament es posa amb una bandeja de forn posant al fondo patates, oli el vi blanc i la llimona.
Amb el suc que fa es va ruixant de tant en tant.

30^min