Mouse de préssec

Ingredients

• Quatre préssecs naturals, o 8 rodanxes d'almívar.
• Mig pot petit de llet condensada.
• Tres ous sencers.
• Una llimona.

4 racions

Utensilis

Copes de servir, batidora manual.

Elaboració

Peleu els préssecs, tallar-los a trossets i passar-los per la batidora amb el suc de llimona, fins a obtenir un puré molt fi.
Mesclar les iemes dels ous amb la llet condensada, el puré de préssec, i incorporar les clares dels ous muntades a punt de neu.
Repartir-ho en copes, i deixar-ho a la nevera fins el moment de servir-ho.
Acompanyar-ho decorat amb fruites del temps, o fulletes de menta. És molt bo.

45^min