Truita de patates amb mozzarella

Ingredients

• Ingredients
• 2 patates
• 4 ous
• 1 formatge de mozzarella (dels que van amb una bossa amb aigua).

4 racions

Elaboració

Elaboració
Pelem les patates, i les tallem a daus, ho posem a la paella i les deixem coure, a foc suau. Després separem els rovells de les clares i les fem a punt de neu amb un pols de sal, quan les tenim ben batudes, hi afegim els rovells i les patates cuites barrejant-ho suaument, ho aboquem dins una paella i ho coguem, quant estigui una mica cuita posem al mig el formatge tot amb una peça, i la girem i esperem que es cogui i ja està així de fàcil.