Escalivada

Ingredients

• Dues albergínies.
• Dos pebrots.
• Dues tomaques vermelles i dolces.
• Dues cebes.
• Sal, oli verge d'oliva (un bon raig).

4 racions

Utensilis

Una safata bonica de servir.

Elaboració

Una vegada tot ben passat per sola el raig de l'aigua, mullat mateix, ho posarem en una plata al forn, deixant-ho coure fins que la mateixa olor ens indiqui que ja és cuit i tovet. (Uns vint minuts aproximadament).
Ho pelarem i treurem les llavors dels pebrots.
Ho farem a tires llarguetes, i ho posarem en una safata de servir.
Hi tirarem un bon raig d'oli i una mica de sal.
És un acompanyament excel.lent per qualsevol carn o peix a la planxa.

30^min