Palaies fregides
Ingredients
- 8 palaies
- oli d'oliva
- farina
- 2 branquetes de tomàquets petits
- orenga
Elaboració
Renterem les palaies i els hi treurem el cap (diuen que per fregir és millor no treure'l però jo ho faig).
Les salem.
Les enfarinem i fregim amb l'oli ben calent.
No he tret el serrell que tenen al costat ni la cua i les he pentinat amb el dits després d'enfarinar-les. Queden molt bones fregides.
Els tomàquets els he fregit, condimentats només amb orenga.
Notes
És una recepta per a veure que el peix no necessita ser el més car de la parada per a ser el millor. I que la presentació ajuda a fer-lo encara més bo.
Comparteix aquesta recepta: