Pollastre al curry amb poma

Ingredients

• 3 pits de pollastre nets
• 1/2 litre mes o menys de caldo de pollastre
• 1 ceba de Figueres gran
• 1 poma golden
• 1 raig de brandi (generós)
• 1 cullarada de curry de cafè
• Farina
• Sal
• Oli d'oliva

4 racions

Elaboració

Primer de tot tallem els pits de pollastre, els salem i els passem per farina. Els marquem en una cassola amb un bon raig d'oli i els deixem en un plat amb paper absorbent.
A la mateixa cassola amb l'oli de fregir el pollastre, afegim la ceba ratllada i quan agafi una mica de color li tirem el brandi i la deixem que es vagi poxant. Quan la tinguem poxadeta hi afegim el caldo de pollastre i el curry.
Quan arrenqui el bull es hora de possar el pollastre que teniem reservat. El deixarem que bulli tot uns 40 minuts.
Mentrestant tallem la poma en trossets primets i no gaire grans i quan faltin 10 minuts per acabar la cocció ho afegim a la cassola amb el pollastre. Aneu amb compte quan hi posseu la poma perque fa espessar la salsa i es pot enganxar a la cassola.
Enplatar, servir i gaudir!!!

1^h