Coulant de xocolata i taronja

Ingredients

• 140 gr. de xocolata de 70
• 60 gr. de xocolata de cobertura
• 80 gr. de mantega
• 2 ous
• 35 gr. de farina
• 4 cullerades de cacao
• 1 pell d'una taronja caramel.litzada a tires amb 2 cullerades de sucre

4 racions

Utensilis

Motlles individuals

Elaboració

Prepareu el farcit de bombó posant al congelador durant 2 hores els 60 gr. de xocolata fosa barrejada amb les tires de taronja caramel.litzada.
Per a la massa del coulant, foneu al bany maria la xocolata de 70 amb la mantega. Separeu els rovells de les clares i afegiu a la barreja els rovells primer, i les clares segon a punt de neu amb el sucre. Per acabar la massa, incorporeu-hi per sobre el cacao.
Per acabar poseu en els motlles la massa i a l'interior el bombó previament preparat, i coeu-ho al forn durant 12 minuts.

1^h 30^min