Peix amb salsa de pinya

Ingredients

• 4 talls de peix(emperador, lluç o rap)
• 2 rodanxes de pinya en almibar
• 1 brick petit de crema de llet
• 1 got de fumet de peix
• Farina, sal, oli i pebre.

4 racions

Elaboració

Salpebrem el peix, ho passem per farina i fregim i reservem.
Apart farem una salsa amb una mica d'oli, una cullerada de farina, fumet de peix, al suc de la pinya i la pinya tallada a daus. Deixem reduir cinc minuts, afegim la crema de llet, al peix i rectifiquem de sal.
Deixem cinc minuts mes i emplatem.