Bacallà escaldat amb mussolina d'all

Ingredients

• 4 talls de bacallà dessalat
• 4 alls tendres
• 50g d'allioli casolà
• 200ml de nata per cuinar
• Farina
• Oli

4 racions

Utensilis

Bandeja maca de servir

Elaboració

Prepareu el bacallà enfarinant-lo i regant-lo amb una mica d'oli.
Emboliqueu-lo amb paper de plata.
Coeu-lo al forn a 280º durant deu minuts.
Talleu els alls tendres ben finament i escaldeu-los.
Finalment feu una mussolina amb els alls triturats,la nata reduïda i l'allioli.
Poseu el bacallà en una safata de forn i tireu la salsa de mussolina per sobre i els gratineu.

30^min