Pastís de llimona

Ingredients

• 250 gr. de farina
• 80 gr. + 150 gr. de sucre
• 125 gr de mantega
• 4 ous i 1 rovell
• 3 llimones
• 1 taronja
• 150 gr. de nata

Elaboració

barrejar la farina amb un ou, 80 gr. de sucre la mantega i un pessic de sal
treballar la barreja fins a quedar una massa consistent.
embolicar en un film de cuina i posar a la nevera durant 20 minuts
després d'aquest temps estirar la massa amb un corró de pastar i folra un motlle amb ella. coure durant 25 min. a 180 graus i deixar refredar.
esprémer les llimonesi la toronja, barrejar amb 3 ous i un rovell, 150 gr. de sucre i la nata.
ompli el pastís i enfornar durant 30 minuts a 100 graus.

1^h 20^min