Amanida de nous i formatge gruyere

Ingredients

• 1 enciam
• 4 tomates
• 1 ceba tendra
• 200gs de formatge gruyere
• 60 gs de nous
• Olives verdes
• (Per la vinagreta de menta)
• 2 alls
• Julivert
• 1 cullerada de menta (fresca o seca)
• 2 cullerades de vinagre de poma
• 6 cullerades d'oli d'oliva
• Sal

4 racions

Elaboració

Para la vinagreta de menta
Fiquem tots els ingredients meyns l'oli d'oliva en un pot
Ho passem per la batedora i hi afegim l'oli d'oliva a poc a poc
Per a preparar-ho
Rentem bé les fulles d'enciam i col-loquem les trossejades en
una plata.
Tallem a quadradets la tomata i el formatge gruyere, i la ceba
la tallem a la juliana. A continuació distribuim l'enciam per
sobre, l'amanim amb la vinagreta de menta i hi afegim les nous
i les olives verdes