Ous farcits amb peix

Ingredients

• 8 Ous
• 300 gr. de lluç
• 200 gr. de llagostins
• 250 gr. d'escamarlans
• Herbes oloroses
• 1 pot mitjà de maionesa
• Sal, oli i pebre

4 racions

Utensilis

Una olla petita
Un pot pels ous
Un ganivet
1 colador
1 paella
1 safata

Elaboració

Feren bullir amb les herbes oloroses totes les classes de peix indicats.
Bullirem els ous (jo hi poso una mica de sal a l'aigua)
Un cop fet el peix (5 o 6 minuts) s'escorre en un colador i el trinxàrem tot junt i ho passarem una mica per una paella.
Un cop fet els ous durs, es parteixen per la mitat i traurem els rovells.
Amb la picada del peix omplirem els ous.
Ho posarem en una safata ben colo-cats els ous i tirem per damunt la maionesa i els rovells dels ous durs passats pel passapuré o un colador amb la mà de morter.
Per decorar un enciam tallat a la juliana pels costats.

30^min