Crema de festucs

Ingredients

• 100g de festucs
• 1ceba
• 2 patates mitjanes
• 2 carabassons
• Oli
• Sal
• trossets de pa torrat i/o encenalls de pernil fregidets

4 racions

Utensilis

Olla ràpida i picadora /// Jo he fet servir la TMX

Elaboració

Agafem la ceba i la sofregim en un raget d'oli, quan la vegem transparent hi afegim el carabassó talladet (jo li trec la pell ja que ens agrada la crema blanca) i després les patates. Ho remenem una mica i hi afegim aigua fins cobrir-ho.
S'hi posa una mica de sal i es tapa l'olla ràpida ( si no teniu olla ràpida calculeu fins que us quedi ben cuit uns 30-35 minuts). Uns 10 minuts i llestos.
La deixem refredar una mica i la passem per la batedora fins que quedi el més fina possible.
A banda pelarem els festucs i els picarem fins que quedin com a farina.
Posarem la crema a la nevera i un moment abans de servir-la hi posarem els festucs i la remenarem bé.
Es pot servir amb encenalls de pernil fregits i trossets de pa torrat.

30^min