Canape de tonyina a les fines herbes

Ingredients

• 2 llaunes grans de tonyina en aigua escorregudes
• 8 rodanxes primes de pa integral
• 8 tallets de formatge mozzarella
• 1 ceba tallada a rodanxes
• 8 fulls d'espinacs tallades a tires primes
• 1 tomàquet gran tallat en rodanxes

Per a la salsa:

• 1 pot de nata
• 2 cullerades de coriandre finament picat
• 2 cullerades de julivert finament picat
• 2 grans d'all
• vinagre de poma al gust
• 1 cullerada d'alfàbrega picada
• 1 dau de brou de peix
• sal i pebre al gust

4 racions

Elaboració

Liquar tots els ingredients de la salsa i barrejar amb la nata.
Afegeix la meitat d'aquesta barreja a la tonyina i regirar.
Muntar canapes amb tots els ingredients sobre una rodanxa de pa integral i banyar amb la salsa restant.