Paté de pabrot escalivat

Ingredients

• Pabrot escalivat
• Sal
• Oli
• Vinagre de xerez
• Pebre negre
• Llesquetes de pa torrat

Elaboració

Escalivar pabrots vermells i un cop freds, pelar-los.
Posar en un pot el pabrot, un polsim de sal, un polsim de pebre, un raig de vinagre i mig got d'oli. Triturar-ho amb el minipimer, afagir oli, s'hi convé, la textura ha de servir per untar el pa torrat.

1^h