Lluç saltat de verdures i camagrocs

Ingredients

• 4 rodanxes de llus d'uns 150 gs
• Carabassó
• 1 ceba
• 1 pebrot verd
• 1 all porro
• 150 gs de camagrocs
• 1 raig de conyac
• Oli d'olva
• Sal
• Pebre
• Crema de llet

4 racions

Elaboració

Tallem en juliana totes les verdures. Les sofregim en una mica d'oli, sal
i pebre, les retirem. En l'oli restant podem sofregir una mica de ceba i
quan estigui ben rossa, li afegim els camagrocs un minut. Salpebrem i posem
un raig de conyac. per finalitzar, incorporarem la crema de llet i la deixarem
reduir fins que la salsa quedi al nostre gust. En un altra paella posarem unes
gotes d'oli i ficarem el lluç quan estigui ben calent, el tindrem al voltant
d'un minut per cada costat i ja podem montar el plat

45^min