Ous al Salmorrejo

Ingredients

• Un all rallat
• Uns trossets de xoriç (xistorra)
• Sofregit de tomàquet
• Un raig de vi blanc
• Dos ous
• Dos talls de llom de porc, tallats ben prims
• Dos talls de pernil salat (petits)
• Dues puntes d'espàrrecs petits, de llauna.
• Oli d'oliva

1 racions

Utensilis

Cassoletes de terrissa individuals.
Uns estalvis

Elaboració

En una cassola de terrissa, fregim amb oli d'oliva: l'all ratllat i uns trossets de xoriç. Seguidament, afegim un cullerot de sofregit de tomàquet, i un raig de vi blanc. Després posem: Els talls de pernil, dos talls de llom salpebrats, esclatem dos ous al damunt, com per fer-los ferrats i dues puntes d'espàrrecs. Ho enfornem a 180º, fins que veiem que tot el conjunt, és ben quallat, i ja ho podrem servir en la mateixa cassoleta, amb uns estalvis a sota.

30^min