Moixarra al vi blanc

Ingredients

• 1 moixarra d'un kg (aproxi)
• 100 gs de mantega
• 10 gs de nata liquida
• 1 got de vi blanc
• 1 ceba
• Farina
• Pebre negre en pols
• Sal

Elaboració

Netegeu i asequeu la moixarra, assaoneu-la amb sal, i passeu-la per farina
Prepareu una plátera amb 50 gs de mantega fosa i poseu-la al forn amb la ceba
picada i el vi blanc.
Acabada la cocció retireu el peix del forn. Afegiu a la salsa la resta de mantega
i la nata liquida. Barregeu-ho tot. Ho posarem per damunt de la moixarra
Aboqueu-hi també per damunt el pebre negre en pols. Torneu-la a ficar al
forn uns segons regant-la amb el suc de la cocció