Espinacs a la catalana

Ingredients

• Un quilo d'espinacs ( frescos o congelats )
• 200 grams de pinyons
• 200 grams de panses de Corint
• Sal
• Oli d'oliva
• Mitja ceba picolada

6 racions

Utensilis

Una cassola metàl·lica fonda
Un cassó gran
Una paella gran
Una escorredora

Elaboració

En una cassola fonda posem aigua i sal, i quan bull, afegim els espinacs ben nets. Quan són cuits, els escorrem i assequem el màxim. ( damunt de lescorradora, podem posar un plat amb un pes una bona estona ). Quan són freds, els picolem una mica amb el ganivet. En una cassola, posem oli d'oliva i fregim la ceba. A part, en un cassó amb aigua bullint, escaldem les panses i els pinyons. Ho remenem ben remenat amb els espinacs, i ho deixem coure una estona més, per tal que estigui tot ben calent, i ja ho podrem servir a taula.

40^min