Torrades de Santa Teresa

Ingredients

• Una barra de pa de mig quilo
• Dos litres de llet sencera
• 200 grams de sucre
• Una pell de llimona
• Una pell de taronja
• Una branca de canyella
• Dotze ous
• Barreja de canyella i sucre a parts iguals 100/100 grams
• Oli de girasòl

12 racions

Utensilis

Una safata gran, coberta amb paper de cuina

Elaboració

Agafem la barra de pa, i la tallem en llesques de uns dos dits de gruix. ( millor si és del dia abans ). Agafem la llet, els 200 grams de sucre, les pells de taronja i llimona, i la canyella, i ho posem a bullir.
Un cop bullida la llet, traiem les pells, i ho deixem refredar en un lloc ample i fondo.
Agafem els ous, i els batem en un estri una mica ampla. Posem les llesques a remullar una mitja hora, les pasem per l'ou batut, i ho fregim en oli de girasòl. A mesura que ès fregeixen, les anem tomban amb una aranya. Quan són fregides, les traiem i les posem en una safata amb paper absorbent. Seguidament, les espolsem amb la barreja de sucre i canyella, i ja són llestes per menjar

40^min