Linguine a la napolitana

Ingredients

• 750 g de tomàquets cherry,
• 150 g de formatge parmesà,
• 1 bitxo,
• 2 grans d'all,
• 4 cullerades de julivert picat,
• La quantitat necessària de pa ratllat,
• 1 decilitre d'oli,
• Sal al gust,
• 500 g de Linguine o qualsevol altra pasta de la teva preferència i
• Sal gruixuda.

4 racions

Elaboració

Tallar els tomàquets en meitats i col - locar en una font per forn. Ratlleu fi el formatge escollit. Esmicolar el bitxo. Picar finament les dents d'all. Col-locar els tres ingredients en un bol. Afegir el julivert, el pa ratllat, l'oli d'oliva i la sal, barrejar bé tot. Escampar la barreja de formatge sobre els tomàquets. Cobrir amb paper alumini i portar al forn preescalfat a 200 graus durant 20 minuts. Posar en una olla gran 1 litre d'aigua i 10 g de sal gruixuda per cada 100 g de pasta. Portar al foc i quan trenqui el bull, tirar la pasta. Cuinar fins que estigui al dente. Colar la pasta i posar en una paella, juntament amb la preparació de tomàquets. Saltejar per uns minuts. Ajustar la sal i servir.