Mongetes de Santa Pau amb llom o Llonganissa

Ingredients

• 600 grams de mongetes de Santa Pau bullides
• Vuit talls de llom ( dos per comensal )
• Quatre talls de llonganissa, de pam
• Llard
• Tres alls pelats
• Cent grams de llardons picolats
• Sal

4 racions

Elaboració

En una paella amb llard, fregim els alls, i quan són rossos, els traiem.
En aquest mateix llard, fregim el llom o la llonganissa, ( el que més ens agradi ).
Quan són fregits, els reservem. A la mateixa paella, posem les mongetes, i mentre es van fregint, les espolsem amb els llardona picolats. En el moment de servir-ho, posem les mongetes a sota, i al damunt, posem el llom o la llonganissa.

30^min