Entrepa de bacallà esqueixat

Ingredients

• 200grams de bacallà esqueixat, dessalat
• Una barra de pa (baguet)
• Un tomàquet madur
• Oli d'oliva
• Pebre negre en pols

2 racions

Elaboració

Agafem la barra de pa, la tallem en dues meitats a lo ample, la obrim per la meitat i la posem en el plat.
Tallem el tomàquet per la meitat, i suquem el pa. Seguidament, escampem el bacallà esqueixat pel damunt, espolsem un xic de pebre negre, i per acabar, ho reguem amb un raig d'oli d'oliva, tapem l'entrepà, i ja ens el podem menjar.
Nota- el bacallà, és convenient tenir-lo un dia sencer en remull amb aigua freda, tot canviant-la tres vegades abans de fer l'entrepà, i eixugar-lo ben eixugat amb paper de cuina, abans de fer l'entrepà.

30^min