Ous a la Bretona

Ingredients

• 8 ous
• 1 tassa plena de restes de peix bullit o fregit
• 1 tassa de motlles de tonyina
• 2 tasses de maionesa amb llimona
• 4 tomàquets frescos
• Aigua i sal

4 racions

Elaboració

Es couen els ous durant uns 8 o 10 minuts. Es pela bé el peix i les motlles de tonyina.
Un cop bullits els ous es pelen i es parteixen transversalment per la meitat, separant els
rovells i procurant no trencar les clares.
S'aixafen els rovells amb el peix i una part de la salsa maionesa en un plat fons i s'omple
el blanc de l'ou amb aquesta barreja.
Es prepara una plata cobrin-la de rodanxes de tomàquets (als quals s'haurà afegit sal).
Al damunt s'hi posen els ous farcits, i es guarneix la resta de la plata amb la maionesa
que ha sobrat.

20^min