Quiche d'endívies

Ingredients

• 1 làmina de pasta de full
• 3 endívies
• 50 g de formatge emmental ratllat
• 250 g de formatge mascarpone
• 2 ous
• 2 cullerades soperes de mantega
• sal
• farina

4 racions

Elaboració

Posem el forn a escalfar a 180º i mentres tallem les endívies a quarts.
En una paella les estovem a foc mig amb mantega i reservem.
Posarem la làmina, que haurem enfarinat per sota, al motlle untat amb mantega i punxem el fons amb una forquilla.
Ho enfornem durant 10 minuts.
Mentres barregem els ous, el formatge ratllat, el mascarpone, a punt de sal.
Aboquem la barreja sobre la massa i coloquem les endívies.
Enfornem uns 25 minuts, fins que veiem que està al punt.

40^min