Pebrots vermells farcits

Ingredients

• 6 pebrots morruts vermells grassonets
• 1 quilo de patates
• 2 porros
• 1 rovell d'ou
• Formatge ratllat,
• Nou moscada i pebre

Elaboració

Preparar un puré amb les patates,
Afegeix els porros picats i saltats en molt poca quantitat d'oli,
Condimentar amb sal i pebre, el rovell d'ou i el formatge ratllat
Tallar els pebrots a la meitat, treure les llavors, salar i omplir amb el puré,
Disposar en font de forn, esquitxar amb oli i enfornar fins que estiguin tendres