Costella de porc a la crema de modena

Ingredients

• 1 kg de costella de porc ben carnosa
• 1 menat de rametes de romaní
• 200 ml de crema de vinagre de mòdena
• Oli d'oliva
• Sal i pebre

5 racions

Utensilis

Cassola de terrissa

Elaboració

En una cassola de terrissa col·loquem la costella a trossets dins la cassola, el menat de romaní, la sal, el pebre i ho cobrirem amb oli d'oliva. Taparem la cassola i a foc molt baix, deixarem que faci xup-xup durant una hora i comprovarem que estigui ben tova.
Ja estarà a punt per servir.
La podem guardar a la nevera el tems que vulguem.

1^h