Arrossejat (arròs anticrísi)

Ingredients

• Cinc alls laminats
• Sal
• Oli d'oliva
• Fumet de peix, ( està en les meves receptes)
• Set mides, d'arròs bomba ( una mida, és una tassa de les de cafè)
• Picada d'all, oli, i julivert, feta amb la batedora elèctrica
• Paper d'alumini

6 racions

Utensilis

Una paellera, per les racions que vulguem fer, (en aquest cas, per sis).
Si pot ser, un posa-paelles, de vimet.

Elaboració

Agafem els alls laminats, i l'arròs, i el sofregim a la paellera, amb oli d'oliva.
Quan tot plegat és ros, afegim tres cullerades de picada, i el fumet de peix, fins arribar a les nanses de la paellera. Corregim de sal, i ho deixem coure en el foc, uns cinc minuts.
Tot seguit, deixem que acabi de coure en el forn, a 180º, uns 15 minuts més, fins que l'arròs, és en el seu punt.
Quan el traiem del forn, el deixem reposar damunt el posa-paelles de vimet, tapat amb un tròs de paper d'alumini, uns cinc minuts, i seguidament, ja el podrem servir.

40^min