Cuixa de corder al forn

Ingredients

• 1 cuixa de corder
• 4 alls
• 1/2 got d'oli d'oliva
• 1 got de conyac
• 2 cullerades de mel
• 1 branqua de romer
• Pebre negre
• 2 cullerades de mel
• 100 gs de prunes
• Sal

Elaboració

Feu tres talls a la cuixa de corde i poseu-la en una llauna de forn. Poseu per
damunt el romer, els grans d'all, el pebre negre i el coyac la sal i un bon raig
d'oli. Afegiu-li una mica d'aigua i poseu-la al forn que ha de ser ben calent.
Aneu-la vigilan i de tant en tant, aneu-li posant per damunt el suquet que va
deixant, Després d'una mica, abaixeu el forn a una temperatura més suau ja que
el temps de cocció ha de ser de unes dues hores,( sempre depenet del forn)
Quan la cuixa comence a estar cuita traieu-la del forn i fiqueu-li la mel ben
escampada, després li afegiu les prunes i la torneu a ficar al forn, vigilant
que no es quedi sense el suc que deixa la cocció que de tant en tant, li anirem
tirant per damunt. Tombeu-la per dos costats, a fi que es daure tota de la mateixa
manera