Cassoleta de peix i marisc amb patates i pèsols

Ingredients

• Dues cebes mitjanetes
• Una tomaca madura
• Tres patates mitjanetes
• Un grapat de pèsols (si pot ser del temps)
• Oli verge d'oliva
• Sal
• All i julivert picats
• Brou de peix o fumet
• Sis calamarsets mitjanets
• Mig quilo de musclos
• 200 grams de xirles o cloïses
• Una cua de rap a rodanxes
• Un grapat d'ametlles i/o avellanes torrades
• Un polsim de pebre vermell
• Una copeta de vi blanc

4 racions

Utensilis

Una cassola i una batedora elèctrica

Elaboració

Posarem una cassola al foc, amb l'oli i la ceba ratllada, i la dorarem a foc lent. La reservarem.
Afegirem seguidament, els calamarsets a rodanxes i deixarem que deixin anar el seu suc, fins que veiem que queden una mica fosquets de color (voldrà dir que ja són tous)
Afegirem seguidament la tomaca ratllada, i la sofregirem lleugerament.
Hi afegirem seguidament la ceba que hem reservat.
Hi tirarem el vi blanc i ho flambejarem tot.
Seguidament, hi posarem els musclos (que haurem obert a part).
Ho cobrirem de brou, i hi afegirem les cloïses, les patates i els pèsols, i deixarem que bulli una estona.
Finalment, afegirem el rap a rodanxes i les avellanes i ametlles prèviament triturades amb una mica de brou.
Hi espolsaem per sobre una mica d'all i julivert, i un polsim de pebre vermell, i ho deixarem coure tot junt uns deu minuts més.

30^min