Entrepà d'ou ferrat i cansalada

Ingredients

• El pa que us vingui de gust... baguet, xapata, pa de pagès
• Una dotzena d'ous de guatlla
• 4 llenques de cansalada viada
• Tomàquet de sucar pa
• Oli i sal

2 racions

Elaboració

Suque el pa ben sucat.
Hi poseu (si es vol) una mica de sal i un rajolinet d'oli.
Tot seguit feu els ous ferrats (3 o 4 per entrepà) i fregiu la cansalada (2 llenques per cadascú) fins que quedi més aviat rossa i comenci a arronsar-se. A la cansalada li treieu la cotna abans de fregir-la, d'aquesta manera, després no molesta. Quan estigui feta, ja ho podeu posar entremig del pa.

30^min