Truita de mongetes i baco

Ingredients

• Mig kg de mongetes cuites
• bacon fumat o de pebre
• 6 ous
• all, oli i sal

4 racions

Elaboració

En una paella hi poseu oli d'oliva on fregireu l'all i el bacon.
Quan ja s'enrossit hi afegiu les montgetes, escorregudes, sal, i ho deixeu fen xup-xup, 5'.
Despres s'escorre d'oli, hi afegim els ous batuts, i fem una truita con sempre.