Amanida de salmó fumat

Ingredients

• 300 grs. de salmó fumat
• El suc de 3 llimes
• 100 grs. d'olives negres
• 2 ous dusos
• 1 enciam
• Oli d'oliva verge
• Vinagre de sidra
• Sal i pebre blanc

3 racions

Elaboració

Talleu a tires el salmó, salpebreu-lo i el deixeu marinar 3/4 minuts en el suc de les llimes.
Renteu l'enciam i el talleu en juliana.
Disposeu-lo en una safata adient i l'amaniu amb la sal, l'oli d'oliva i el vinagre de sidra.
En acabar, mireu si el salmó ja ha canviat una mica de color i si ja ho ha fet, l'escorreu i l'aneu posant pel damunt de l'enciam.
Tot seguit hi ratlleu els ous dusos per sobre i hi poseu les olives.

30^min