Tira de vedella rostida

Ingredients

• 800 grams de tira de costella de vedella
• 8 cullerades d’oli
• 4 cullerades de vinagre de vi
• 2 claus
• 1 pessic d’orenga
• Unes gotes de tabasco
• 1 fulla de llorer
• Suc de mitja llimona

Sal i pebre:

4 racions

Elaboració

Escalfar el forn a 180º.
Picar les espècies amb l’oli, el vinagre, el suc de llimona i el tabasco.
Untar la tira amb la mescla.
Col•locar-la en una font de forn amb reixes, amb mig got d’aigua al fons. Rostir-la 10 minuts, donar la volta a la carn i llavors, pintar-la un altre cop. Enfornar 10 minuts més. Tornar-la a pintar i completar el rostit durant 5 minuts més.
Retirar la reixa, tirar un raig d’aigua a la font i raspar per desenganxar els sucs.
Servir-ho amb la carn.