Sardines gratinades

Ingredients

• 600 gr de sardines fresques netes sense espines
• 2 llesques de pa
• 2 grans d’all
• 3 brots de julivert
• 40 gr d’ametlles crues
• 12 tomàquets 'pera' mini
• 1 gotet de vi blanc
• 4 cullerades d’oli
• pebre
• sal

4 racions

Elaboració

Renta les sardines i elimina’n les escates, eixuga-les amb paper de cuina i col•loca-les sobre una plata de forn untada amb oli i empolvorada amb sal.
Fica a la picadora les ametlles, l’all pelat, les fulles del julivert, el pa i una mica de sal i tritura-ho.
Ruixa les sardines amb el vi, cobreix-les amb la picada i dues cullerades d’oli. Introdueix-les al forn preescalfat a 200º i cou-les 12 minuts.
Salta ràpidament els tomàquets amb una cullerada d’oli durant tres minuts i salpebra’ls.
Serveix les sardines amb tomàquets.