Cigrons amb cloïsses

Ingredients

• 1 pot de cigrons
• 1/2 kg de cloïsses
• 1 gra d’all
• 1 cullerada de salsa de tomàquet
• 1 ceba
• 2 brots de julivert
• 100 ml de vi blanc
• 1 cullerada de farina
• 3 cullerades d’oli d’oliva
• aigua
• pebre
• sal

4 racions

Elaboració

Posa les cloïsses en aigua freda durant 30 minuts.
Pica l’all i talla la ceba a rodanxes.
En una paella amb el foc suau, escalfa l’oli, agrega-hi la ceba i sofregeix-la quatre minuts.
Agrega-hi l’all i la salsa de tomàquet, i ofega-ho un minut.
Afegeix-hi la farina i remena-ho mig minut.
Introdueix les cloïsses, ruixa-les amb el vi i deixa que s’obrin.
Incorpora-hi els cigrons, salpebra-ho i deixa-ho coure durant cinc minuts.
Finalment, empolvora- ho amb el julivert picat i serveix-ho.