Gaspatxo de síndria

Ingredients

• 400g de síndria sense pell
• 1 ceba tendra petita
• 1 porro petit
• Un trosset de pebrot vermell
• 200g de tomàquet madur pelat
• Oli d'oliva verge extra
• Sal
• Vinagre de poma o suc de llimona (al gust)
• Aigua mineral

4 racions

Elaboració

Com qualsevol altre gaspatxo, triturem amb una batedora o robot tots els ingredients i els passem a continuació per un colador xinès per aconsseguir una textura més fina.
Ho possem a la nevera i el servim molt fred.
En aquest gaspatxo no l'hi hem possat pa, perquè aixì aconseguim més una beguda refrescant, que una sopa freda com és el gaspatxo tradicional.
També hi podem afegir una mica de poma.