Crema de meló

Ingredients

• 1,5 kg de meló
• 1 porro
• 2 patates petites
• Pernil ibèric
• 1 nou de mantega
• Oli d'oliva verge extra
• Nata líquida
• Sal

4 racions

Elaboració

En una cassola sofregirem el porro amb la nou de mantega i un raig d'oli d'oliva.
Seguidament hi afegirem la patata tallada fineta i la deixerem sofregir amb el porro una estoneta, passada aquesta, hi tirarem un gotet d'aigua i ho deixerem tot plegat bullint una mica fins que la patata sigui tobeta, moment en el que hi possarem el meló tallat a daus i el deixerem coure uns 5 minuts.
Just abans d'acabar la cocció hi tirarem una miqueta de nata líquida.
Ho triturem tot amb la batedora i ho passem per un colador xinès.
La guardarem a la nevera i la servirem ben freda acompanyada d'uns encenalls de pernil ibèric.
Hi hem possat una mica de patata per donar-li una mica de consistència i una textura més cremosa.