Molls o Rogers al forn, amb sanfaina i cansalada

Ingredients

• Quatre Molls o Rogers, més aviat grossos ( uns 300 grams cadascun )
• Samfaina, ( suficient per farcir els peixos , vegeu la meva recepta )
• Vuit talls de cansalada, ( no fumada ), tallats ben prims
• Sal
• Oli d'oliva
• Patates a lo pobre, ( estàn en les meves receptes )

4 racions

Elaboració

Primer de tot, netegem i filetegem el peix, i en traiem dos filets de cadascun.
Tot seguit, els salem, i en farcim una part, amb la samfaina, i amb l'altre filet, ho tapem.
Seguidament, enrrotllem cada peix, amb dos talls de cansalada, els posem en una safata per anar al forn, els reguem amb un xic d'oli, ( no massa ), i ho fiquem en el forn a 180º, fins que la cansalada, està feta un rostilló, ( uns deu minuts ).
En el moment de servir-ho al plat, ho podem acompanyar d'unes patates a lo pobre, que hi han a les meves receptes, i !! bon profit !!.

40^min