Còctel de gambes amb meló "Cantaloup"

Ingredients

• 2 melons cantalup petits
• 300g de cues de gamba peladetes
• 4 barretes de surimi
• 2 Cabdells petits
• Una mica d'enciam (tallat en juliana molt fina)
• Tomàquets xerri
• Unes branquetes d'anet (per decorar i aromatitzar el plat)
• Salsa rosa

Per a la salsa rosa:

• Mahonesa
• Ketchup
• El suc de mitja taronja
• Unes gotetes de salsa "Worcestershire" (Perrins)
• Unes gotetes de brandi o güisqui

Elaboració

En primer lloc, pelem els melons i els partim per la meitat. Els netegem bé de llavors i els buidem una mica, guardant el meló sobrant per afegir-lo a la mescla del còctel talladet a dauets.
Barregem les gambetes, el surimi, els trossets de meló i l'enciam i hi afegim la salsa rosa. Remenem tot plegat.
Agafem els mitjos melonets i els farcim del cóctel posant-li a la base un grapadet d'enciam ben talladet en juliana fina.
Posem una mica més de salsa rosa per damunt i decorem el plat amb els cabdells, els tomaquets xerri i l'anet.
I que vagi molt de gust!