Remenat de bacallà amb panses i pinyons

Ingredients

• 1 lliura de bacallà esqueixat
• 150 grs. de panses sense pinyol
• 150 grs. de pinyons
• All en pols
• 2 tomàquets montserrat grossets
• 100 grs. d'olives negres

4 racions

Elaboració

Si cal, poseu una estona amb aigua el bacallà.
Quan el tingueu al vostre gust, el poseu a escórrer i quan estigui prou escorregut, el passeu uns minuts per la paella amb oli no massa calent, junt amb les panses i els pinyons que previament haureu remullat una estona.
Vigileu que aquests minuts no siguin masses, per tal que el bacallà no perdi melositat; només amb 4-5 minuts n'hi ha prou.

30^min