Amanida de pasta amb bròquil i tomàquets

Ingredients

• 1 peça de Bròquil,
• 500 grams de pasta en espiral (especial per amanides),
• 100 grams de tomàquets cherry,
• 80 grams de olives negres sense pinyol,
• 80 grams de formatge parmesà,
• Oli,
• Vinagre de sidra al gust
• Sal i farigola.

4 racions

Elaboració

Talla el bròquil en trossos més aviat petits
Primer cou el bròquil amb abundant aigua i sal
Quan estigui al punt reserva
Cou la pasta en la mateixa aigua.
Un cop cuita afegeix els tomàquets cherry. Després, inclou els ingredients que tinguis més a mà.
Et proposem olives negres sense pinyol, però també pots incloure anxoves o tonyina.
El que més t'agradi.
Deixa refredar a la nevera i quan vagis a servir fes l'amaniment. amb oli, vinagre de sidra i sal. Per donar-li una aroma diferent afegeix al condiment una mica de farigola i ja tens una amanida fresca, per portar on tu vulguis i perfecta per gaudir en família.
Afegeix formatge parmesà o formatge ratllat per donar-li més sabor i un major contrast de color.
Decora també amb unes fulles de julivert.