Patates farcides de salmó

Ingredients

• 4 patates mitjanes
• 100 gs de salmó fumat
• 350 gs de formatge fresc
• 2 clares d'ou
• 1 cullerada de tàperes
• Formatge gruyere ratllat
• Sal
• Pebre

4 racions

Elaboració

Coem al forn les patates senceres amb pell, mentres es couen les patates
tallem el salmó a trossets petits i piquem les tàperes.
Batem el formatge amb les clares d'ou, la sal i el pebre, i afegim les tàperes
picades. Quan les patates siguin fredes les tallem per la mitat i en buidem el
centre. Trinxem la polpa de la patata i la barregem amb els trossets de salmó
Omplim els centres de les patates amb la barreja de salmó, ho cobrim amb la
salsa de formatge i el formatge rallat. Les possem a gratinar al forn fins que
el formatge sigui daurat.
Servim les patates calentes. Podem decorar-les amb trossets de llimona i amb
una llenca de salmó fumat enrotllada

40^min